کیک یکی از میان‌وعده‌های خوشمزه است که نوع خانگی آن همیشه بهترین عصرانه است. اما گاهی دستورهای وقت‌گیر و عجیب و غریب کیک‌ها باعث می‌شوند که خانم‌ها از درست کردن آن صرف نظر کنند؛ در صورتی‌که پختن کیک کار چندان سخت و پیچیده نیست.
باید بدانید که دستورهای ساده‌ای هم برای درست کردن کیک‌های خانگی وجود دارد که با طبخ آن‌ها در مایکروویو می‌توانید در زمان هم صرفه جویی کرد.
در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه کیک با وسایل خانگی (ماکروفر، آون توستر، پلوپز، زودپز و کیک پز) به صورت ساده و در کم‌ترین زمان آشنا کنیم. مواد لازم برای تهیه این کیک‌ها در همه خانه‌ها وجود دارد و نیازی نیست ماده خاصی تهیه کنید. در ادامه با ما همراه باشید.
طرز تهیه کیک آپساید داون آناناس با فر
کیک آپساید داون آناناس یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌های خانگی است. از این کیک می‌توانید به عنوان دسر برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی استفاده کرد. برای تهیه این کیک به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم برای درست کردن سس کارامل | |
| شکر قهوه‌ای | نصف پیمانه |
| کمپوت آناناس | یک قوطی |
| کره | 50 گرم |
| مواد لازم برای تهیه مایه کیک | |
| آرد سفید یا آرد قنادی | 1.5 پیمانه |
| بیکینگ پودر | یک قاشق چایخوری |
| نمک | یک چهارم قاشق چایخوری |
| شکر | ¾ پیمانه |
| کره | 120 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آب کمپوت آناناس | نصف پیمانه |
ابتدا بهتر است سس کارمل را تهیه کنید و بعد به سراغ آماده کردن مایه کیک بروید تا سس کمی از حرارت بیافتد. ابتدا شکر را داخل یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید. شکر را هم بزنید تا دانه‌های آن آب شود. بعد از آب شدن شکر، کره را به آن اضافه کنید. وقتی کره آب شد، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
بعد از تهیه این سس، فر را روشن و آن را روی 160 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. در فر را ببندید و اجازه دهید تا فضای داخل ان کاملا گرم شود. برای تهیه کیک با بافت بهتر، می‌توانید موادی مثل کره و تخم مرغ را حداقل نیم ساعت قبل از شروع تهیه مایه کیک از یخچال خارج کنید تا هم‌دمای محیط شوند.
- آرد، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. این ترکیب را سه بار الک کنید تا گلوله‌های آرد باز شوند.
- کره و شکر را داخل کاسه بریزید و با دور متوسط همزن، به مدت پنج دقیقه مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و یکنواخت بدست آید.
- بعد از این مدت، تخم مرغ‌ها را یکی یکی به کاسه اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه هم بزنید تا یکدست شود.
- حدود یک سوم از مخلوط آرد را به کاسه اضافه کنید و آن را به صورت دورانی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- حالا آب کمپوت را به مواد اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا مایه کیک از هم باز و یکنواخت شود.
- یک سوم دیگر از مخلوط آرد را به مواد اضافه کنید مخلوط کنید.
- در مرحله آخر یک سوم باقی مانده آرد را به مواد اضافه و یکدست کنید.
مراحل ریختن مایه کیک اپساید داون آناناس داخل قالب
کف قالب خود را کاغذ روغنی بیندازید. تکه‌های اناناس را به صورت مرتب در قالب قرار دهید. سس کارملی را داخل قالب بریزید و آن را حرکت دهید تا به صورت یکنواخت پخش شود. حالا مایه کیک را به آرامی داخل قالب بریزید و با استفاده از قاشق یا لیسک، سطح آن را صاف کنید. قالب را به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. برای داشتن کیک با پف بهتر، سعی کنید، 30 دقیقه اول پخت، در فر را باز نکنید.
بعد از 45 دقیقه با استفاده از یک سیخ چوبی یا چنگال، مغز پخت شدن کیک را امتحان کنید. اگر مواد کیک به سیخ چوبی نچسبید می‌توانید کیک را از فر خارج کنید. دقت کنید به دلیل وجود سس کارملی، احتمال سوختن و تلخ‌مزه شدن کیک زیاد است؛ پس در تنظیم درجه حرارت فر دقت کنید و بیشتر از 45 دقیقه قالب را داخل فر نگذارید. معمولا کیک آپساید داون با بستنی سرو می‌شود
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی رژیمی بدون فر با آون توستر و مایکروفر
تهیه کاپ کیک با مایکروویو یا آون توستر یک راه سریع برای داشتن عصرانه خوشمزه است. برای داشتن یک کاپ کیک رژیمی فوری به مواد زیر نیاز است:
| مواد لازم برای تهیه کاپ کیک رژیمی بدون فر | |
| زرده تخم مرغ | یک عدد |
| کرده بادام زمینی | یک قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | یک قاشق غذاخوری سر صاف |
| شکلات چیپسی | مقداری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| شیره خرما | دو قاشق غذاخوری |
برای تهیه این کاپ کیک خوشمزه، همه مواد به جز شکلات چیپسی را داخل یک ماگ یا لیوان که می‌توان آن را داخل مایکروفر گذاشت، بریزید. مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. حالا قاشق را از ماگ خارج کنید و شکلات چیپسی را روی آن بریزید.
ماگ حاوی مایه کیک را به مدت یک دقیقه با قدرت 900 داخل مایکروفر قرار دهید تا پخته شود. بعد از این مدت کاپ کیک شما آماده است. برای تهیه تعداد بیشتری از این کاپ کیک می‌توانید مواد را افزایش دهید اما کاپ کیک‌ها را جداگانه داخل مایکروفر قرار دهید.
اگر قصد دارید این کاپ کیک را داخل آون توستر درست کنید بهتر است یک ربع ساعت زودتر آون توستر را با دمای 160 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. مایه کیک را داخل قالب‌های کاپ کیک بریزید و به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید. بعد از این مدت کاپ کیک‌های رژیمی شکلاتی شما آماده است.
طرز تهیه کیک تولد سریع با مایکروویو و بدن فر
برای درست کردن کیک تولد، بهتر است یک کیک اسفنجی تهیه کنید. کیک اسفنجی بافت خوبی دارد و به سرعت در مایکروویو آماده می‌شود. برای تهیه این کیک به مواد زیر نیاز است:
| مواد لازم برای تهیه کیک تولد اسفنجی در مایکروویو | |
| کره | 50 گرم یا ¼ پیمانه |
| شکر | 50 گرم یا ¼ پیمانه |
| آرد | ½ پیمانه یا 50 گرم |
| بیکینگ پودر | یک قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | یک عدد |
| شیر | دو قاشق غذاخوری |
برای تهیه این کیک، مراحل زیر را انجام دهید:
- کره را داخل یک کاسه که می‌توان داخل مایکروفر قرار داد بریزید.
- کره را داخل مایکروفر قرار دهید و برای 30 ثانیه با استفاده از برنامه گرم کردن غذا، آن را ذوب کنید.
- شکر را به کره ذوب شده اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید.
- مخلوط آرد را به محتویات کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- تخم مرغ و شیر را به مخلوط اضافه کنید.
- ته قالب مورد نظر خود را چرب کنید و کاغذ روغنی بیندازید. مواد را داخل قالب بریزید. برای پخت بهتر کیک داخل مایکروویو نباید ضخامت مایه کیک زیاد باشد.
- اگر مایکروویو شما برنامه پخت کیک دارد آن را انتخاب کنید در غیر اینصورت با قدرت 900 به مدت 10 دقیقه اجازه دهید تا کیک بپزید. بعد از این مدت پخته شدن آن را با سیخ چوبی امتحان کنید. اگر پخت کیک کامل نشده است می‌توانید 10 دقیقه دیگر به آن زمان دهید.
- بعد از پخت کامل کیک، آن را از قالب جدا کنید.
برای تزیین کیک‌های خانگی می‌توانید از خامه فرم گرفته یا انواع گاناش و میوه‌های فصل استفاده کنید.
