طرز تهیه کاکائو خوشمزه با پودر کاکائو

[ad_1]

%name طرز تهیه کاکائو خوشمزه با پودر کاکائو

روش تهیه شکلات خانگی

طرز تهیه شکلات خانگی با استفاده از پودر کاکائو

کاکائو یکی از خوشمزه ترین مواد غذایی در آشپزخانه است که میتوانید با آن انواع کاکائو و شکلات خانگی و شکلات تخته ای تهیه کنید.

کاکائو یکی از خوشمزه های هر آشپزخانه است شما میتوانید به راحتی در خانه انواع کاکائوهای شکلاتی را درست کنید. شکلات کاکائویی های خانگی را باید در یخچال را فریزر و با در بسته نگهداری نمایید. اگر برای تهیه کاکائوی خانگی از کره استفاده کنید زمان ماندگاری آن کمتر خواهد شد ولی اگر برای تهیه کاکائو از کره صاف قنادی استفاده نمایید میتوانید تا چند ماه شکلات را نگهداری کنید.

شکلات خانگی:

کاکائو یا شکلات خانگی

زمان آماده سازی : 1 ساعت

پودر کاکائو 2 لیوان
آب 1 لیوان
کره نرم شده در دمای اتاق دو سوم لیوان
شکر  نصف لیوان
شیر چرب دو سوم لیوان
پودر قند یک چهارم لیوان
بیشتر بخوانید:  طرز تهیه گاناش شکلاتی + نکته هایی برای تهیه ی گاناش

%name طرز تهیه کاکائو خوشمزه با پودر کاکائو

طرز تهیه کاکائو با پودر کاکائو

طرز تهیه کاکائو یا شکلات خانگی

برای تهیه کاکائو یا شکلات خانگی آب را داخل قابلمه  ای بزرگ ریخته روی حرارت بگذارید به جوش آید و شعله را کم کنید.

کره و پودر کاکائو الک شده را در ظرفی کوچکتر مخلوط نموده و روی آب در حال جوش قرار داده و مرتب هم بزنید تا کاملا یکدست شود و هیچ گلوله ای در آن باقی نماند.

1 لیوان آب گرم به کاکائو اضافه کرده و هم بزنید یکدست شود.

شعله را کمی زیاد کنید ولی مراقب باشید کاکائو به جوش نیاید. بعد از این که مواد کاملا ذوب شدند از روی حرارت بردارید.

شکر و پودر قند را مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.

شیر ولرم را به کاکائو اضافه کرده و هم بزنید یکدست شود. در این مرحله میتوانید از همزن استفاده کنید.

قالب دلخواهتان را چرب کردن و شکلات را داخل آن بریزید و در صورت تمایل رویش مغز بگذارید و اجازه دهید یک شب در فریزر بماند.

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه انواع کیک عصرانه ساده و شکلاتی

در صورتی که میخواهید شکلاتتان روشن تر باشد میتوانید مقدار بیشتری شیر اضافه کنید و برای سفت شدن 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را در شیر حل کرده به شکلات اضافه کنید.

برای طعم دار شدن شکلات میتوانید از شیرهای طعم دار مثل شیرنارگیل یا شیر موز استقاده کنید.

شکلات تخته ای:

مواد لازم تهیه شکلات تخته ای

پودر کاکائو 30 گرم
پودر قند 35 گرم
روغن صاف قنادی یا کره 100 گرم

%name طرز تهیه کاکائو خوشمزه با پودر کاکائو

روش تهیه شکلات تخته ای خانگی

طرز تهیه شکلات تخته ای

برای درست کردن شکلات تخته ای خوشمزه خانگی کتری را از آب پر کرده روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

روغن قنادی را داخل کاسه ای فلزی گذاشته روی کتری قرار دهید تا با حرارت غیر مستقیم ذوب شود.

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه پاپس کیک + تزیین پاپس کیک

سپس کناری بگذارید تا از حرارت بیفتد.

پودر قند و پودر کاکائو را الک کرده به آن اضافه کنید و هم بزنید یکدست شود.

دوباره کاسه را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید و به مدت 2 دقیقه به آرامی هم بزنید تا حالت روان پیدا کند.

کاکائوی تخته ای را در قالب های سیلیکونی بریزید و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

از این مایع کاکائو میتوانید برای تهیه شکلات چیپسی هم استفاده کنید.

%name طرز تهیه کاکائو خوشمزه با پودر کاکائو

طرز تهیه شکلات چیپسی

برای تهیه شکلات چیپسی میتوانید مایع شکلات را داخل قیف ریخته و شکلات را داخل قالب های سیلیکونی شکلات چیپسی بریزید. یا این که کف سینی را کاغذ روغنی انداخته و قطرات کوچکی از شکلات را داخل سینی بیندازید و سپس سینی را در فریزر قرار دهید.

شکلات ها را بعد از آماده شدن باید در ظرف در بسته در یخچال نگه دارید.

 

منبع: بیتوته

[ad_2]

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه کیک حلوا

[ad_1]   طرز تهیه کیک حلوا کیک حلوا حلوا کیک یک دسر خاص و ویژه …